วันเสาร์ที่ 3 กันยายน 2559
จากการที่แม่ตุ๊กติดซีรี่ย์เกาหลีมากถึงมากที่สุด จะเห็นของหวานที่คนเกาหลีนิยมทานกันมากในหน้าร้อนคือบิงซู....เป็นน้ำแข็งใสเกล็ดหิมะสไตล์เกาหลี
เย็นนี้แม่ตุ๊กกับมะปรางว่างค่ะ เลยจะลองทำบิงซูเมลล่อนกัน
ตอนเช้าไปตลาดซื้อเมลล่อน(ไทย)มาหนึ่งลูก ขนาดกลางๆประมาณ 2 กก.
นมสด 1 ขวด 500 ซีซี แบ่งใส่ถ้วยได้ 2 ถ้วย
เอาไปแช่ในช่องแข็ง
จากนั้นก็มาเตรียมเมลล่อนกันค่ะ นำไปล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
ผ่าครึ่งเลยค่ะ สีของเมลล่อนไม่สวยเพราะใช้มือถือถ่ายค่ะ
นำมาใช้แค่ครึ่งลูกก่อนค่ะ
กว๊านเอาเมล็ดออกให้หมด
คุณป๋าซื้อช้อนตักให้แม่ตุ๊ก 1 อัน จะได้ตักเนื้อเมลล่อนให้สวยๆกลมๆ
ฝีมือการตักเมลล่อนครั้งแรก รูปร่างไม่ค่อยสวยเท่าไรค่ะ
นำนมสดที่แข็งแล้ว มาใส่ในเครื่องทำน้ำแข็งใส
หมุนๆจะได้นมแข็งใสนุ่มละเอียดเลยค่ะ
เสร็จแล้วก็นำมาเทใส่ในลูกเมลล่อนที่เราตักเนื้อออกไปหมดแล้ว
ใส่จนเต็มลูก ที่จริงต้องใช้น้ำแข็งใสมากกว่านี้ค่ะ มันจะได้นูนเป็นทรงสวย
นำเมลล่อนไปวางเรียงบนน้ำแข็งใสให้หมดเลยค่ะ
อากาศร้อน น้ำแข็งใสเริ่มละลายแล้ว มีคนแนะนำว่าควรเข้าไปทำในห้องเย็นค่ะ
รีบเอาไปใส่ในช่องแข็งทันทีก่อนจะละลายไปมากกว่านี้
ตอนกลางคืนคุณป๋ากลับจากทำงาน เอาออกมาก็แข็งพอดีเลยค่ะ
ราดนมข้นหวาน
ทำบิงซูเองเป็นครั้งแรก ถึงรูปร่างไม่สวยแต่ก็หวานเย็นชื่นใจมากๆค่ะ
